Уїшанський смажений улун - Фо Шоу (佛手), 2024

Фо Шоу (佛手) – Уїшанський улун з "Рукою Будди"

Фо Шоу (佛手) перекладається як "Рука Будди". Ця назва пов'язана з незвичайною формою його великого, зморшкуватого листя, яке нагадує екзотичний цитрус фошоу (佛手柑) – "пальці Будди". Цей улун відноситься до категорії уішаньських скельних чаїв (Янь Ча, 岩茶), відомих своїм насиченим смаком і вираженою мінералізацією.
 

Місце зростання

Фо Шоу вирощують у горах Вішань (провінція Фуцзянь, Китай). Цей регіон знаменитий своїми кам'янистими ґрунтами, м'яким кліматом, великою кількістю туманів і вологим повітрям, які надають улунам особливої ​​глибини смаку. Чайні кущі ростуть у скельних ущелинах, вбираючи мінерали з ґрунту, що робить напій щільним, маслянистим та багатогранним.
 

Спосіб заварювання

Фо Шоу найкраще розкривається у традиційній чайній церемонії Гунфу Ча. Використовують воду 90-95 ° C і заварюють чай швидкими протоками (10-20 секунд). Першу заварку зазвичай зливають. Оптимальна пропорція – 5-7 г чаю на 100-150 мл води. Листя витримує 6-8 проток, поступово розкриваючись у нові відтінки смаку.

Смак та аромат

Цей улун має багатий, теплий смак з нотами сухофруктів, деревини, кориці та легкою карамельною насолодою. В ароматі відчуваються квіткові та медові нюанси. Післясмак довгий, бархатистий і трохи димний.

Вплив на організм

Фо Шоу зігріває, розслаблює, покращує травлення та надає ясності розуму. Він ідеально підходить для медитації, неспішних роздумів та споглядання.