Тайванський улун Габа золота, зима, 2024

Тайвань, Алішань, висота 1500м.

Чай Габа Золота – це унікальний напій з багатою історією та витонченим смаком. Він родом із мальовничих плантацій Тайваню, в горах Алішань, де на висоті 1500 метрів природа створює ідеальні умови для його вирощування. Саме тут, в умовах чистого гірського повітря і перепадів температур, чайне листя набуває особливого складу і насичений смак.

Історія та легенди

Габа-чай з'явився порівняно недавно – наприкінці ХХ століття. Його історія пов'язана з науковими дослідженнями, проведеними японськими вченими, які виявили, що обробка чайного листя в середовищі без кисню сприяє нагромадженню гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК). Проте Габа Золота виділяється серед класичних Габа-чаїв своєю особливою технологією виробництва. Він є купаж різних сортів, що надає йому багатогранний смак і аромат.

Згідно з легендою, стародавні ченці використовували подібні чаї для медитації, відзначаючи їхню здатність глибоко заспокоювати розум і одночасно наповнювати тіло енергією. Кажуть, що цей чай допомагав мудрецям зберігати ясність думки та натхнення навіть у довгих роздумах про природу буття.

Аромат та смак

Габа Золота відрізняється насиченою палітрою смакових відтінків.
У його ароматі відчуваються нотки осіннього листя, сухофруктів, прянощів та меду. У смаку виявляються солодкі акорди кураги та дині, підкреслені приємною маслянистістю та чудовим балансом.
Цей чай питий, з гладкою текстурою, а його післясмак довгий, з м'якою насолодою.
Терпкість зведена до мінімуму, завдяки чому він залишається комфортним навіть за тривалого наполягання.

На відміну від класичної Габи

На відміну від стандартних Габа-чаїв, Габа Золота має більш складний смак і аромат, завдяки особливому купажу та висотному походженню.
Її ферментація проводиться за оптимальних умов, що зберігає легкість та прозорість смаку без зайвої тяжкості, властивої деяким класичним Габа-чаям.

Корисні властивості та вплив

Цей чай м'яко тонізує, не викликаючи навантаження організму, при цьому сприяє концентрації та натхненню. ГАМК у його складі допомагає знизити рівень стресу, покращує кровообіг та підтримує роботу нервової системи. Завдяки природним антиоксидантам Габа Золота сприятливо впливає обмін речовин і зміцнює імунітет.

Цей чай ідеально підходить для тих, хто шукає гармонію між бадьорістю та внутрішнім спокоєм. Він допомагає зосередитись, наповнюючи розум ясністю, а тіло – легкістю.
Габа Золота – це не просто напій, а справжня подорож у світ смаків, ароматів та врівноваженої енергії.

Рекомендації щодо заварювання чаю Габа Золота

Для заварювання рекомендується використовувати 5-8 г чаю на 150 мл води із температурою близько 95-100°С. Заварювання слід проводити протоками в добре прогрітому посуді, з тривалістю настоювання 15-30 секунд, збільшуючи час настоювання з кожною наступною протокою.