Білий чай Бай Хао Инь Чжень, весна 2024, Юннань

Чай Бай Хао Інь Чжень з Юннані – це рідкісний та витончений білий чай, що цінується за свій ніжний смак, вишуканий аромат та багату історію. Його назва перекладається як "Срібні голки з білим ворсом", що відображає зовнішній вигляд чайних бруньок, вкритих тонким сріблястим гарматою.

Історія та легенди

Походження цього чаю оповите легендами. Згідно з однією з них, Бай Хао Інь Чжень вперше був створений для імператорів династії Сун, оскільки його вишуканий смак та рідкість робили його гідним підношенням для вищої знаті. У Юннані, де традиції чаеводства сягають у глибину століть, цей чай виробляється з особливою ретельністю, щоб зберегти його первозданну чистоту та цілющі властивості.

Місце проростання та збирання

Цей чай вирощується в екологічно чистих високогірних районах провінції Юньнань, де м'який клімат та туманні полонини створюють ідеальні умови для його зростання. Листя збирає тільки ранньою весною, використовуючи виключно верхівкові бруньки, що робить цей чай особливо цінним.

Технологія виробництва

На відміну від інших видів чаю, Бай Хао Інь Чжень піддається мінімальній обробці. Після збору нирки сушаться на сонці або в приміщеннях, що добре вентилюються, що дозволяє зберегти їх натуральні корисні властивості. У процесі виробництва не застосовуються ферментація та скручування, завдяки чому чай залишається легким та витонченим.

Смак та аромат

Цей білий чай має м'який, повітряний смак з тонкими нотками квітів, лугового меду та свіжоскошеної трави. Його аромат витончений, з легкими відтінками фруктів і солодкуватим післясмаком. Бай Хао Інь Чжень – чай, який відкривається поступово, збагачуючи кожну чашку новими гранями смаку.

Корисні властивості та вплив на організм

Бай Хао Інь Чжень славиться високим вмістом антиоксидантів, що сприяє уповільненню процесів старіння та зміцненню імунної системи. Він м'яко тонізує, підвищує концентрацію, але не викликає перезбудження. Завдяки низькому вмісту кофеїну цей чай ідеально підходить для вечірнього чаювання. Також він благотворно впливає на обмін речовин та допомагає організму боротися із запальними процесами.

Рекомендації щодо заварювання

Щоб розкрити всю ніжність та витонченість Бай Хао Інь Чжень, рекомендується використовувати м'яку воду температурою 75-85°C. Заварювати чай слід у фарфоровому або скляному посуді, витримуючи його 2-3 хвилини. Для проливного методу можна використовувати гайвань, збільшуючи час наполягання з кожною наступною протокою. Цей чай не терпить поспіху - його смак і аромат найкраще розкриваються при неспішній насолоді кожною чашкою.

Бай Хао Інь Чжень – це втілення елегантності у світі чаю, напій для справжніх поціновувачів легкості, чистоти та гармонії.